Como verificar a temperatura da churrasqueira

temperatura da churrasqueira

Como verificar a temperatura da churrasqueira

A temperatura da churrasqueira é muito importante quando você está fazendo seu grelhado. Se a sua churrasqueira não vem com um termômetro incorporado, esta dica pode ajudá-lo a medir a temperatura do seu fogo.

Se a sua churrasqueira vem com um termômetro embutido, siga suas instruções. Se não, use o teste de mão: segure a palma da mão aberta cerca de 8 a 10 centímetros acima da grelha e conte quantos segundos você pode mantê-la lá antes de se afastar. Em seguida, verifique o gráfico abaixo para a temperatura correspondente.

Temperatura Alta – 230 º C a 260 º C

  • 1 a 2 segundos

Temperatura Média Alta – 200 º C a 230 º C

  • 2 a 4 segundos

Temperatura Média – 175 º C a 200 º C

  • 4 a 5 segundos

Temperatura Média Baixa – 150 º C a 175 º C

  • 6 a 7 segundos

Temperatura Baixa – 120 º C a 150 º C

  • 7 a 9 segundos

Além disso um bom churrasqueiro sabe também o momento de controlar o carvão. Ao colocar mais carvão, afaste um pouco a carne e coloque o carvão ao lado do braseiro. Arraste o carvão lentamente para perto da brasa. E finalmente cuidado para não levantar fuligem, ok? E nada de jogar água no carvão!! Porque isso faz com que a churrasqueira perca seu calor. Além disto, quando se joga água uma fuligem branca se desprende do braseiro e acaba grudando na carne. Uma outra dica é usar as cinzas do churrasco anterior para diminuir o fogo

Assim sendo com base nestas temperaturas informadas e os tipos de carnes que irá assar, está na hora de começar agora o seu churrasco!!

Acima de tudo, o churrasco é um momento de diversão e confraternização. Da mesma forma que os confeiteiros precisam das medidas corretas em uma receita de doce ou bolo, os churrasqueiros também precisam da temperatura correta.

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